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我是阿飞，谢谢大家对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪点击关注，让阿飞带你明白四海八荒舌尖上的美食。还好，你途经，听过的也会吃过~在煎饼的江湖里，有西葫芦煎饼、土豆煎饼、鸡蛋煎饼、煎饼果子....都是如雷贯耳家喻户晓，食之可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的康健，延缓衰老，因此在许多地方，大街小巷、饭馆、学校都可以看到它们的身影~而用1块豆腐3个鸡蛋召唤的豆腐煎饼，却低调的如同传说，外卖饭馆也很少袒露踪迹，听过的人就只是听过，更鲜很少有人会做，今天阿飞就给大家分享外香里嫩，一日三餐都吃不腻的豆腐煎饼的做法~——【豆腐煎饼之鲜味技巧】——１、豆腐一定选用嫩豆腐，因为嫩豆腐做出来的饼，很是好吃；２、面糊不宜过多，否则影响口感；3、搅拌面糊时，要顺着一个偏向边搅拌边加水，这样搅拌后面糊很匀称，而不会有小疙瘩。【豆腐煎饼】特点—外脆里嫩，宝宝辅食佳品质料准备：【主料】嫩豆腐一块【配料】3个鸡蛋/半根胡萝卜/火腿半根/小葱【调料】食盐2克/鸡粉2克/十三香1克/面粉100克——【详细制作方法】——第一步：配菜准备嫩豆腐一块，切成小丁，小葱几根，切成葱花，胡萝卜半根，切成小粒，火腿半根，切成丁，全部放在同一个盆中，食材切小一点能够淘汰烙制时间，烙出的饼更软嫩 ~第二步：调料打入三个鸡蛋，鸡蛋能使烙出的饼越发柔软、有营养，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，放入面粉100克，搅拌匀称~阿飞唠叨：面粉不要太多，馅料能成团即可，否则会影响饼口感~第三步：烙制馅料调好之后，我们开始烙制，起锅开小火，匀称淋上植物油，油温五成热时，把馅料挖入锅中，摊成薄厚匀称的圆形小饼，盖上锅盖烙3分钟，饼边缘变色以后，在上面淋上一层植物油，锁住饼内部的水分，使烙出的饼越发软嫩~阿飞唠叨：摊馅料一定要薄厚匀称，厚的话不容易熟，太薄影响口感~第四步：出锅我们把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙两分钟。

另一面也呈金黄色时 即可出锅，把烙好的煎饼摆放在盘中 就能上桌食用了~——【总结之豆腐煎饼小贴士】——1、喜欢吃素的可以让火腿替换香菇；2、如果家里有宝宝的，还可以加入虾子做辅食，营养加倍哦。阿飞推荐：软嫩鲜香的这道煎饼中的营养王者，如果您喜欢的话接待转发留言~【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】文章编辑：柒柒喝喝。

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